Fermentkraut

Dein Weg zur Naturküche - einfach selbstgemacht.

Tauche ein in die Welt der Mikroben

 und essbaren Wildkräuter

Aus Kraut, Salz und deinen eigenen Händen entsteht etwas Lebendiges!

Als ausgebildete Fermentista vermittle ich dir in meinen Kursen das uralte Handwerk des Fermentierens. Ob Sauerkraut, fermentiertes Gemüse, Kimchi, Oxymel oder wilde Getränke; wir lernen verschiedene Fermentiertechniken kennen und machen mit ein bisschen Zeit Lebensmittel haltbar und bekömmlich.

Wildkräuterwissen: 

Entdecken, sammeln, kochen und geniessen.

Gleich vor deiner Haustüre wachsen unzählige Wildkräuter, welche nur darauf warten entdeckt zu werden. In meinen Wildkräuterkursen zeige ich dir, welche essbar sind und wie du sie in der Küche einsetzen kannst.